¿Refrigeración sin electricidad?
Hoy compartiremos con ustedes un sistema de enfriamiento que no utiliza electricidad y que hay muchos vídeos en las redes sociales que lo muestran.
En Ori-Tech Services tenemos un gran compromiso con el medio ambiente, así que todo lo que ayude a disminuir el consumo de combustibles fósiles y ayude al mundo nosotros queremos compartirlo.
El sistema consiste en un pequeño habitáculo donde se colocan los alimentos a conservar que está hecho con arcilla. Tanto en sus laterales como en el inferior se encuentra rodeado de una mezcla de arena, grava y arcilla. Posteriormente tiene otro recipiente que normalmente es de alfarería, factor importante que explicaremos más adelante.
Este sistema en realidad es muy antiguo y utilizado en regiones donde no hay electricidad o bajos recursos. Se pueden alcanzar una diferencia térmica con el medio ambiente muy considerables, permitiendo así poder conservar alimentos en condiciones adversas.
La cuestión es ¿Cómo logra enfriar?
Pues los principios son los mismos que los de un aire acondicionado o refrigerador. La clave está en un factor que no les comenté anteriormente y es que al artilugio hay que agregar regularmente agua en la zona donde se encuentra la mezcla de graba, arena y arcilla. Tanto en la nevera de tu casa como en este artilugio necesitamos de un refrigerante.
El refrigerante es una sustancia que tiene la capacidad de absorber calor con más facilidad que otros. El agua es el refrigerante más económico y más accesible que tenemos pero su "poder de absorción del calor" se encuentra muy por debajo de los refrigerantes que usamos en los circuitos frigoríficos.
Cómo funciona termodinámicamente hablando?
La cámara más interna es donde se encuentran los alimentos y sus paredes son de cerámica. La cerámica alfarera tiene una característica muy útil para este objetivo y es su porosidad. La porosidad actúa como aislante térmico que evita que entre calor al sistema. Luego dicho recipiente se encuentra rodeado de una mezcla de arcilla, arena, graba y agua. Dicha mezcla y la porosidad del recipiente exterior son sumamente importantes. La vasija externa se encuentra en contacto con el aire, lo cual hace que el agua que va migrando a través de los finos capilares formados por la mezcla de arena, arcilla y grava tienda a evaporarse con facilidad. Como ya hemos visto antes, el agua al cambiar del estado líquido al vapor absorbe calor haciendo que baje la temperatura del sistema.
Sin duda funciona pero no alcanza la eficiencia de la nevera de casa, lo bueno es que no requiere electricidad y no se requieren grandes cosas para que funciones y logre conservar los alimentos.
A continuación les anexamos una serie de vídeos de YouTube sobre el tema:
https://www.youtube.com/watch?v=nKg17yLy40Y
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